Котёл чугунный узбекский WOK с чугунной крышкой и треножкой Maysternya 12 л (1821812375)

Набор: Котел чугунный узбецкий 12 л WOK с чугунной крышкой и треножкой в комплекте (толстостичный)

Чугунный казан правильной азиатской формы. Внутри полный радиус, как и должно быть. Без горизонтальной площадки внутри, как в некоторых котелах, мешающим перемешивать звездную. А вот снаружи есть площадка, через которую можно этот казан ставить на плиту. Дно с утолщением. Борт немного изогнутый по краям, чтобы крышка потопилась и из нее не капало. Котел идет в комплекте с чугунной крышкой 

Характеристики узбекского казана 

• Объем: 12л
• Материал: Чугун
• Крышка: есть (жагунная крышка)
• Диаметр котла: 40 см
• Диаметр крышки: 40 см
• Толщина стенок котла: ~6 мм
• Толщина дна котла: ~8 мм
• 
  
Немного о чугунных изделиях:

Покрытие на чугунной посуде образуется в процессе прокаливания (если новая). А в процессе приготовления оно постоянно обновляется. Но это не антипригарное покрытие, как многие считают (потому что черное?), а тончайшая полимерная пленка из запеченного масла (жира). Которая защищает ваш сосуд от коррозии, а также обладает гидрофобными свойствами (отталкивает воду). И тому, чтобы не прилипало, готовить нужно с маслом. Разве что лепешки можно без масла пекты. И да. Он, помимо всего прочего, имеет высокую тепловую эмисию. Это вот ли главное преимущество чугуна. Способность отдавать тепло. Тепло от хорошо прогретой сковороды вы почувствуете за полуметра! Подобного эффекта вам от других материалов не получить. Тепловая эмиксия в чугуну в 10 раз выше, чем у алюминия. Это означает, что продукт готовится не только в месте касания поверхности, а практически по всему телу.